Gerhart ist begeisterter Unternehmer, Gründer mehrerer Startups und gelernter Koch. Ebenso absolvierte er das Diplomstudium Wirtschaftswissenschaften und den MBA-Tourismusmanagement Lehrgang an der Johannes Kepler Universität Linz. Er war Geschäftsführer einer Restaurantkette mit über 55 Filialen. Während seines Studiums schwang er den Kochlöffel im F1 Paddock Club und bei der EURO 2008 und arbeitete als Berater für die Tourismusbranche.

umsetzen. & beraten.
Derzeit ist er Managing Partner der Gersta Gmbh – einer Unternehmensberatung für Startups und KMUs. Als Gründungspartner von GKSW-Partners hat sich Gerhart auf die Beratung von Unternehmen in der Hotellerie, Gastronomie und Tourismus spezialisiert. 

lehren.
Als externer Vortragender unterrichtet er „Startup Business & Startup Finance“, "Geschäftsmodellentwicklung", "Lean Startup & Effectuation" und „Entrepreneurship & Management“ an der IMC Krems. An der Hochschule Burgenland lehrt Gerhart "Die Entwicklung von Geschäftsideen" und an der FH Campus 02 in Graz trägt er das Fach "Digitalisierung managen" vor.

mentoring.
Gerhart ist Mentor für Gründerteams im Rahmen des „AWS First Incubator Program“.

crowdfoods - Food Entrepreneur & Startup Association.